CV: Директор ресторана

Оформление документов, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Выполнение организации, планирование и координации деятельности ресторана. Обеспечивание высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, эффективных форм обслуживания и организации труда. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья, обеспечивание их своевременное получение, контроль сроков, ассортимента, количество и качество поступления и реализации продуктов. Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. Представление интересов ресторана и действует от его имени. Предоставления сведений, связанных с оказанием услуг общественного питания, контролирующим организациям. Установка для подчиненных работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их исполнения. Принимает решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана;
Применения мер поощрения отличившихся работников, наложение взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечение прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Руководит работниками ресторана.

Осуществление организации, планирование и координацию деятельности ресторана.
Оформление документов, необходимых для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания.
Обеспечение предоставления клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах.
Обеспечивал высокий уровень эффективности производства,внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
Контролировал рациональное использование материальных, финансовых
и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Осуществление организации учета производимых работ и услуг,представления отчетности о производственной деятельности, в том числе. владельцу ресторана.

Представлял интересы ресторана и действует от его имени.
Предоставлял сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам.
Изучал спрос потребителей на продукцию ресторана.
Вел переговоры и заключал договоры поставки продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов, обеспечивал их своевременное получение, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
Устанавливал для подчиненных мне работников служебные обязанности и принимал меры по обеспечению их выполнения.
Применял меры поощрения отличившихся работников, налагать взыскания на нарушителей трудовой и производственной дисциплины. Контролировал соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.

Планировал, организовывал и контролировал работу ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана; рациональная организация труда персонала ресторана; обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов; контроль технического состояния технологического оборудования; ведение учетной и отчетной документации; соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов).
Планировал и рационально организовывал рабочее время персонала (составление графиков и расписания работы; использование методов и принципов научной организации труда).
Рассчитывал потребности ресторана в продуктах и иных товарно-материальных ценностях, планирует и организует его материально-техническое обеспечение (анализирует потребности ресторана
в ресурсах с учетом состояния и тенденций развития рынка ресторанных услуг и потребительского спроса; маркетинговый анализ рынка поставщиков; контроль сроков, объемов и качества приобретаемой продукции; анализ соотношения «цена — качество товара»).
Контролировал качество обслуживания посетителей ресторана.