CV: Шеф-повар.Администратор.Торговый агент
este accesibila doar pentru utilizatorii inregistrați.
Контроль качества и внешний вид выпускаемых готовых блюд,составление рабочего графика для куханого персонала ,составление технологических карт для новых блюд ,контроль получаемых продуктов и полуфабрикатов на срок годности и внешний вид и их дальнейшее правильное хранение .проведение инструктажа для новых кухонных рабочих в соответствии их должности и обьязаностям ,а так же инструктаж по новым блюдам как для куханного персонала так и для официантов.
составление меню и провидение мастер классов для подчиненных.управление куханым персоналом.контроль готов блюд,контроль условий и срок хранения свежих продуктов и замороженных полуфабрикатов.каждадневные собрания с куханным персоналом .мотивация персонала.обновление меню по сезону,соблюдение международных норм гигиены куханного оборудования и гигиены личного персонала и многое другое...
Достижение- максимальное уважанение со стороны подчиненных и со стороны администрации ,лидерство .
- УвЕРЕННОЕ ПОЛЬЗОВАНИЕ ПК.
-ЛИДЕРСТВО.
-МОТИВИРОВАТЬ ДРУГИХ.
-ЧЕСТНЫЙ,СПРАВЕДЛИВЫЙ.
-ТРУДОЛЮБИВЫЙ
-БЕЗ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК.
-УСТОЙЧИВЫЙ К СТРЕСОВЫМ СИТУАЦИЯ.
Moldova
Я повар с многолетним опытом в Итальянской и Европейской кухне .работал в Италии,России,Германии,в Турции и в Грузии.за много лет работы на кухне я усвоил некоторые секреты от моих наставников которыми я пользуюсь при пригоовлении своих блюд.я использую оригинальную подачу а так же свои специи ,методы готовки которым меня обучали .для меня самое главное на кухне -это дисциплина и гигиена и порядок,эти три основы которые помогают быть максимально сосредаточеными на рабочем месте.я отношусь к готовке со всей душой и того же хочу от своих коллег .я не работаю там и с теми кто относиться своей работе и к коллегам не уважительно и безалаберно и безответсвенно ,для меня это не профессионально.я люблю систему по которой работает МАКДОНАЛЬС так как у них все граммотно ,чисто и строго по стандарту и по граммам ,а не на глаз.Я люблю свою семью,близких,люблю путешествовать ,открывать для себя новые блюда ,обожаю спорт .Хобби- собирать новые и новые рецепты.спасибо!