Су-шеф

Ресторан

Приглашаем на работу:

Требуется Су-шеф с опытом работы.

Обязанности:

Приготовление блюд;
Контроль отдачи блюд и их выполнение в соответствии с технологическими картами;
Организация работы поваров;
Управление персоналом кухни (составление графиков, обучение и др.);
Соблюдение санитарных норм, контроль маркировки/сроков реализации/списания продуктов;
Контроль и соблюдение трудовой дисциплины;
Проведение инвентаризации;
Ведение документооборота кухни.

Требования:

Опыт в должности су-шефа от двух лет;
Знание европейской, итальянской, и др. кухни;
Знание и соблюдение санитарно - эпидемиологических требований к организациям общественного питания;
Знание современных технологий приготовления блюд.

Предлагаем: