Despre mine

Цитулаури Хвича Отариевич.
1963г. грузин по национальности.
Образование Высшее – Московский Институт Пищевой Промышленности.
Стаж работы в общепите -28лет, в качестве шеф-повара 22года.
Знаю молдавскую, европейскую, кавказскую и восточную кухню. Специалист по гратарным блюдам.
Имею большой опыт в организации производства в ресторанах « с нуля»
В мои обязанности входило:
Разработка и внедрение новых блюд.
Составление технологических карт.
Управление работой кухонного персонала и всеми технологическими процессами на производстве.
Обучение персонала.
Контроль качества продукции и соблюдения норм закладки блюд в производство.
Составление и разработка меню банкетов и других мероприятий.
Работал в Грузии, России, Европе.
В Молдове ставил производство в ресторанах: «Алаверды», «Кавказская пленница», «VIGVAM», «Валентин и Валентина».<LONDON STEAK HOUSE>, ресторан <Office> Pilsener Pub и многие другие.
Имею большой опыт в организации и проведении банкетов на правительственном уровне.
Заработную плату я предполагаю достойную, но всё зависит от условий работы и договорённостей.
Вашего ответа я жду по телефону 069220015. 76-54-68