Fișier CV încărcat

CURRICULUM VITAE – Română

Funcția dorită

Bucătar

Profil profesional

Bucătar responsabil, educat și versatil, cu studii de specialitate și experiență practică în domeniul gastronomic. Dețin cunoștințe temeinice ale proceselor tehnologice de preparare a bucatelor și pot lucra eficient atât individual, cât și în echipă. Îmi doresc un loc de muncă stabil, cu program convenabil și un colectiv profesionist și prietenos.

Studii

CESPA – Instituţia Publică „Centrul de Excelență în Servicii și Prelucrarea Alimentelor”
Specialitate: Bucătar / Prelucrarea și prepararea alimentelor
Statut: studii absolvite

Experiență profesională

Rogob – bucătar | perioadă: 6 luni

• Lucru în secția caldă și rece
• Pregătirea ingredientelor și a semifabricatelor (mise en place)
• Respectarea fișelor tehnologice și a standardelor de calitate
• Menținerea igienei conform normelor sanitare

Winehouse – bucătar | perioadă: 6 luni

• Prepararea bucatelor din bucătăria europeană
• Aranjarea și prezentarea farfuriilor
• Activitate într-un ritm intens de lucru
• Organizarea și menținerea curățeniei în zona de lucru

Competențe profesionale

• Cunoașterea fișelor tehnologice
• Tehnici culinare: sauté, blanching, reduction, emulsification, marinade
• Organizarea eficientă a procesului de lucru
• Controlul temperaturii și al calității produselor
• Respectarea normelor HACCP
• Creativitate și simț estetic

Calități personale

• Versatilitate
• Educație
• Responsabilitate
• Atenție la detalii
• Capacitate rapidă de învățare
• Punctualitate
• Rezistență la stres
• Spirit de echipă

Limbi cunoscute

• Română — fluent
• Rusă — fluent