Fișier CV încărcat

Цель

Стремление получить серьезную и интересную работу на вакансию: директор - (управляющая) клуба, ресторана, руководителя проекта.

Образование

Высшее КЭИМ «Экомен»
Специальность: бакалавр организаций коммерческой, гостиничной и туристической деятельности.
Дополнительное образование: участие в семинаре «Как открыть успешный ресторан»
Сертификат «Ресторанный консалтинг»

Опыт работы

• 2003-2004 ООО «Максимум» боулинг клуб
  Старший администратор ресторана

  • организация, контроль, обучение работы персонала
  • организация корпоративных банкетов
  • работа с VIP – клиентами

• Управляющая ресторана:

  • оперативное управление и планирование деятельности ресторана
  • управление контроль финансово-хозяйственной деятельности ресторана
  • планирование и координирование рекламы ресторана

• 2004-2006 г., Сеть боулинг - клубов «Клуб 300»
  Менеджер проекта (разработка концепции двух клубов и открытие клубов с нуля).
  Управляющий боулинг клуба:

  • эффективное решение вопросов с контролирующими органами
  • кризис менеджмент: вывод компании из убыточной в прибыльную
  • введение новых стандартов управления
  • реклама и PR-кампании для продвижения клуба
  • организация контроля на производстве и ценовой политики
  • увеличение товарооборота по сравнению с предыдущим годом в 4 раза

• 2007-2009 сеть кофеен “Шоколадница”
  Управляющая двух кофеен с кондитерским цехом:

  • оперативное управление и планирование деятельности кофейни и производства
  • управление контроль финансово-хозяйственной деятельности
  • планирование и координирование персоналом
  • увеличение прибыли кофейни и построение системы цеха и логистики

• 2009-2020 Пивной клуб “Натюрлих”
  Частный предприниматель с долей 20% и управляющая первым пивным клубом в Украине с самой большой пивной картой:

  • создание концепта и открытие с нуля
  • построение, управление, контроль работы с контрагентами
  • управление и контроль финансово-хозяйственной деятельности
  • планирование и координирование персоналом
  • реклама и PR-кампания для продвижения бренда
  • сокращение окупаемости и выход в рентабельность 40%

• с 2020-2025 г., частный предприниматель с долей 50% пивного клуба “Натюрлих”, выход из доли в связи с военными действиями в Украине.

Профессиональные навыки и умения

Полное управление предприятием: финансовое планирование, формирование и контроль исполнения бюджета. Оптимизация работы структурных подразделений заведений. Отличное знание всех участков работы. Обеспечение эффективной и прибыльной работы ресторана. Поддержание положительного имиджа. Контроль качества и себестоимости продукции. Формирование ценовой и ассортиментной политики. Планирование потребностей ресторана. Оптимизация расходов. Контроль процесса снабжения. Обеспечение предприятия материально-техническими ресурсами и кадрами. Анализ окружающей обстановки. Обучение и проведение мотивационных программ персонала. Опытный пользователь ПК (Windows, Excel и многих программ).

Знание иностранного языка

Украинский, русский, английский изучаю.

Дополнительная информация

Сильные качества: креативный подход, учитывая конъюнктуру рынка, способна применять ключевые стратегии в деле и принимать независимые решения наряду с активными действиями.
Личные качества: порядочность, лидерские качества, организаторские способности, коммуникабельность, устойчивость к стрессам, высокие самоорганизация и самоконтроль, ориентированность на результат, легко обучаюсь.