Су-шеф в ресторан в центре Кишинева

Мы ищем опытного и креативного профессионала, который сможет управлять процессами на кухне, следить за качеством блюд и помогать шеф-повару в создании новых гастрономических шедевров.

Обязанности:
- Организация и контроль работы кухни в отсутствие шеф-повара.
- Помощь в разработке нового меню, включая авторские блюда в азиатском стиле.
- Обеспечение бесперебойного приготовления и подачи блюд.
- Контроль за качеством и сроками годности продуктов.
- Управление персоналом кухни (обучение, наставничество, распределение задач).
- Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.
- Взаимодействие с другими отделами ресторана для обеспечения высокого уровня сервиса.
- Контроль за расходами и списанием продуктов.

Требования:
- Опыт работы на должности су-шефа или старшего повара в ресторане азиатской кухни от 2 лет.
- Знание технологий приготовления азиатских блюд, включая тайскую, японскую, китайскую кухню.
- Лидерские качества, способность управлять командой.
- Внимание к деталям, организаторские способности.
- Стремление к совершенствованию и обучению.
- Умение работать в условиях высокого рабочего темпа.
- Зарплата обсуждается на собеседовании
(работа с иностранным шефом, базовый английский обязателен)