Резюме № 353140 от 17 января 2023
CV: Повар; пекарь
Женщина, 56 лет, среднее-специальное образование.
8000 MDL
Единцы
Полный рабочий день
Контактная информация соискателя доступна
только зарегистрированным пользователям.
только зарегистрированным пользователям.
Опыт работы
12 лет и 6 месяцев
сентябрь 2022 - декабрь 2022
2 месяца
Пекарь
ООО "ВыпечкаЛюкс", Москва
Отрасль: Ресторанный бизнес, общественное питание
Приготовление выпечки согласно технико-технологическим картам
июль 2018 - август 2022
4 года и 1 месяц
Повар; повар (завтраки) / Пекарь-кондитер
Столовая "Клюква" (метро "Шоссе Энтузиастов"; метро "Новорязанская"), Москва
Отрасль: Ресторанный бизнес, общественное питание
Приготовление блюд из категории "Завтраки" (омлет, яичницы, тосты, сэндвичи, блинчики, зразы, сырники, творожная запеканка, каши, рулетики и тд)
Приготовление хлебобулочных изделий (хлеб, булочки, круассаны и тд.)
Приготовление кондитерских изделий (торты, пирожные и тд)
Составление технико-технологических карт.
Приготовление блюд согласно технико-технологическим картам.
Введение новых блюд в номенклатуру.
март 2010 - июнь 2018
8 лет и 3 месяца
Администратор продовольственного магазина
ООО "Видеоартрокс", Москва
Отрасль: Продажи
Прием и заказ товара. Учет кассовых смен. Расчет с поставщиками. Контроль за работой персонала и магазина в целом.
Училась
Среднее-Специальное образование
по 1987
Промышленно-экономический техникум г.Кишинев
Специальность: Бухгалтер.
Курсы и треннинги
2021
Курсы повара (завтраки) в Столовая "Клюква", г. Москва. в Столовая "Клюква", г. .
2020
Курсы кондитера в Столовая "Клюква", г. Москва. в Столовая "Клюква", г. .
2019
Курсы пекаря в Столовая "Клюква", г. Москва. в Столовая "Клюква", г. .
Ключевые навыки
Русский — Родной
Румынский — Базовый
-умение работать в команде
-составление меню
-знание технологии приготовления блюд (завтраки и выпечка)
-владение принципами ценообразования и калькуляции стоимости блюд
-планирование работы кухни
-знание вкусовых качеств блюд
-стрессоустойчивость
-способность принимать критику
-стремление к качеству
-страсть к любимому делу
Дополнительная информация
готов к командировкам
готов переехать в другой город
Гражданство:
Молдова
Молдова
У меня отличная память и вкус, точный глазомер, высокая чувствительность. Умею своевременно распознать отклонения от технологического процесса по незначительным визуальными или по запаховым признакам. Могу с одного взгляда распознать качество и уровень свежести продуктов. Создаю новые рецепты и меню, используя сезонные ингредиенты и современные методы.