CV: Заведующий производством. Повар.

Инспекция магазинов сети Сильпо (региона Юг - Одесса).
Проведение инспекций отделов и производств направления Кулинарии сети.
Контроль по соблюдению поварами ТК, фото стандартов, соблюдением санитарных норм на производстве.

Контроль за работой кафе.
Контроль за наличием сырья на производстве, заказ продукции и сырья для работы кафе.
Контроль за соблюдением ТК поварами, проверка готовой продукции на соответствие ТК и выходу готовой продукции.
Поведение брокирожа готовой продукции.
Проведение переучетов.

Контроль за работой персонала кафе на производстве, контроль за наполняемостью витрины (линия раздачи, барная стойка), согласно продаж.
Контроль за соблюдением ТК поварами при работе на производстве.
Помощь заведующему в проведении переучетов.

Работа в мясо-рыбном цеху, разделка мяса (туши), подготовка п/ф мясных и рыбных для горячего цеха.
Работа в мучном цеху.

Работа в мясо-рыбном цеху.
Разделка мяса ( туши и полутуши).
Приготовление п/ф на витрину магазина отдела мясных п/ф.
Выдача мясной продукции на кафе согласно заказов работе на мангале.