CV: Инженер - технолог мясоперерабатывающего производства
только зарегистрированным пользователям.
- составление и разработка новых видов рецептур и внедрение новых продуктов
- контроль качества сырья и вспомогательных материалов
- контроль каждого технологического процесса
- знание всех рабочих процессов (жиловка, формовка , шприцовка и т.д ) и его оборудование
- контроль качества составления замесов по структуре , плотности ,консистенции и контроль температурных режимов готового фарша
- подбор оболочки и специи для отдельного продукта а так же их формовка
- контроль и регулировка термической обработка каждого продукта отдельно. сохраняя минимальные потери выхода готового продукта
- контроль и соблюдение санитарных и гигиенических норм по производству и рабочего персонала
- маркировка продукта по составу и энергетической ценности , а также по требование Госстандарта (в каждой стране отдельные требование)
- разработка этикетки и оболочки по ее виду и дизайну с помощью дизайнера
- контроль качества в готовой продукции до выпуска ее на реализацию в склады хранение
- работа с документами по требованию Госстандарта , разработка технических условий , сертификация продукции и т.д.
- разработка рецептур и расчет сырьевой себестоимости продукции по выходу продукта
-управление персоналом
Мой общий стаж 27 лет в сфере мясного производства
Специальность: технолог мяса и мясопродуктов.
Деятельность в сфере мясопереработки начата с 1990 г по 2018 г. , из которых 14 лет в BASARABIA NORD
Молдова
Личное качество – я верующий человек (православная вера ) и поэтому люблю честность , справедливость и порядочность.
Трудолюбива ( отдаюсь работе до максима ) я люблю свою работу и она мне всегда приносит удовольствие и новые познание и перспективы .Что касается работы я ни когда ни считаюсь со временим , всегда нахожу общий язык и подход к рабочему персоналу , а так же в коллективе где работаю , по своей рабочей практики могу стать на любой процесс и обучить персонал работе на любом оборудование. Я человек уравновешенный с нормальным чувством юмора и адекватна в том что делаю , на ошибки быстро реагироваю и нахожу выход быстрого исправление . Не люблю курящих и пьющих (все должно быть в меру и к месту ) . Самое мое большое достижение в профессиональном плане это то что я начала свою рабочую деятельность с самой низкой ступеньки и каждую ступеньку поднимаясь в верх я познавалась в профессиональных знаниях , что привело меня к тому чтобы я создала свое дело . Конечно я бы хотела его сохранить но по показателям экономического кризиса , сокращение потребительского спроса (из за сокращение население страны ) и даже при монополии некоторых политических деятелей, на данный момент это не всем возможно