CURRICULUM VITAE

Chișinău, Moldova

STUDII

2021-2025 Academia de Studii Economice din Moldova, Tehnologia și Managementul Alimentației Publice
Teza de licență “Elaborarea tortului Napoleon cu valoare calorică redusă fără gluten”

ABILITĂȚI PROFESIONALE

• Cunoștințe în nutriția adulților și a copiilor, a normelor de nutrienți
• Abilități de calcul a valorii calorice a produselor alimentare
• Dezvoltarea rețetelor și adaptarea acestora pentru nevoi dietetice speciale (fără gluten, vegane, fără zahăr, în funcție de intoleranțele alimentare)
• Elaborarea fișelor tehnologice și a procedurilor de producție
• Gestionarea ingredientelor și a stocurilor
• Crearea și personalizarea rețetelor
• Tehnici avansate de decorare a produselor de cofetărie
• Creativitate și inovație
• Utilizator încrezut PC

EXPERIENȚĂ PROFESIONALĂ

COFETAR - MI PIACE
2024 – prezent

• Prepararea și decorarea produselor de cofetărie
• Crearea rețetelor originale și redactarea fișelor tehnologice detaliate, inclusiv procesele de fabricație și timpii de preparare.
• Optimizarea procesului de producție pentru a maximiza eficiența și a reduce risipa, menținând în același timp un nivel înalt de calitate.

COFETAR - PIZZA MANIA
2022- 2024

• Prepararea produselor de patiserie și a deserturilor.
• Colaborarea cu alți membri ai echipei. Ajutorul la crearea noilor rețete de deserturi.

BUCĂTAR - BLINOFF
2021

• Prepararea produselor conform fișelor tehnologice.
• Gestionarea ingredientelor și menținerea curățeniei la locul de muncă.

LIMBI STRĂINE

• Rusă
• Engleză

CALITĂȚI PERSONALE

• Găsesc soluții rapide la problemele intervenite, uneori soluții mai neobișnuite sau neașteptate, dar eficiente.
• Mereu încerc sa optimizez lucrul, astfel încât sarcinile, in special cele repetitive, să fie efectuate într-un timp cât mai scurt.
• Încerc să ma descurc singură în problemele sau neclaritățile apărute, înainte ca să apelez la ajutorul cuiva (atât timp cât asta nu afectează alte procese de lucru).
• Învăț rapid și îmi recunosc greșelile.