Загруженный файл CV

Контактная информация: ●​ Место проживания: г. Тирасполь.​ Цель: Должность директора ресторана. Обладаю обширным опытом в управлении общественным питанием, организации производства и контроле качества. Стремлюсь к эффективному управлению рестораном, увеличению прибыли и повышению качества обслуживания, используя свои знания в области государственного управления экономикой, коммерческого и трудового права.

Опыт работы:

• Директор общепита ТЦ «Мегадом», ЗАО «Тирстекло» (01.10.2020 – Май 2022)​
• Руководитель по развитию общепита, ЗАО «Тирстекло» (19.01.2020 – Май 2022) (по совместительству с 01.10.2019)​
• Заместитель директора по производству, ООО «Фуршет» (03.12.2018 – 31.05.2019)​
• Заместитель директора по ресторанному комплексу, ООО «Территориальный совет по управлению курортами», ресторан «Аист» (30.08.2018 – 15.11.2018)​
• Заместитель заведующей комбинатом питания, ЗАО СК «Шериф» (01.11.2016 – 15.06.2018)​
• Агент по снабжению комбината питания, АОЗТ «СК «Шериф»/ЗАО СК «Шериф» (27.08.2004 – 01.08.2016)
• ООО «Фирма Компромтур» (03.09.1994 – 09.08.2004)

Образование:

• Высшее учебное заведение «Межрегиональная Академия управления персоналом» (г. Киев, Украина)
  • Факультет государственного и муниципального управления, Магистр (2017-2019)
  • Специальность: Государственное управление экономикой
• Высшее учебное заведение «Межрегиональная Академия управления персоналом» (г. Киев, Украина)
  • Правоведение, Специалист (2015-2017)
  • Специальность: Коммерческое и трудовое право

Ключевые навыки:

• Управление производственным процессом​
• Разработка и оптимизация меню​
• Контроль качества продукции​
• Управление персоналом (обучение, мотивация, организация работы)​
• Бюджетирование и управление затратами​
• Работа с поставщиками (заключение договоров, контроль поставок)​
• Знание и соблюдение санитарных норм и правил​
• Планирование и организация мероприятий​
• Управление товарными запасами​
• Анализ продаж и разработка мер по увеличению выручки​
• Знание государственного управления экономикой​
• Организация банкетов и мероприятий
• Анализ производственных показателей
• Работа с 1С:Предприятие
• Лидерские качества
• Организаторские способности
• Умение работать в команде
• Стрессоустойчивость
• Ответственность

Достижения:

• Успешно руководил рестораном, что привело к увеличению прибыли.
• Оптимизировал расходы на закупку продуктов, что позволило сэкономить бюджет.
• Разработал новое меню, которое положительно повлияло на посещаемость ресторана.

Дополнительная информация:

• Водительские права категории B, C, стаж 32 года.​
• Владение языками: Русский (В совершенстве), Молдавский (Слабо).​
• Награды: Почетная грамота главы государственной администрации г. Тирасполь (07.02.2017).​

Рекомендации:

• Предоставляются по запросу.​