Загруженный файл CV

Цель:

Должность директора ресторана. Обладаю обширным опытом в управлении общественным питанием, организации производства и контроле качества. Стремлюсь к эффективному управлению рестораном, увеличению прибыли и повышению качества обслуживания, используя свои знания в области государственного управления экономикой, коммерческого и трудового права.

Опыт работы:

• Директор общепита ТЦ «Мегадом», ЗАО «Тирстекло» (01.10.2020 – Май 2022)
• Руководитель по развитию общепита, ЗАО «Тирстекло» (19.01.2020 – Май 2022) (по совместительству с 01.10.2019)
• Заместитель директора по производству, ООО «Фуршет» (03.12.2018 – 31.05.2019)
• Заместитель директора по ресторанному комплексу, ООО «Территориальный совет по управлению курортами», ресторан «Аист» (30.08.2018 – 15.11.2018)
• Заместитель заведующей комбинатом питания, ЗАО СК «Шериф» (01.11.2016 – 15.06.2018)
• Агент по снабжению комбината питания, АОЗТ «СК «Шериф»/ЗАО СК «Шериф» (27.08.2004 – 01.08.2016)
• ООО «Фирма Компромтур» (03.09.1994 – 09.08.2004)

Образование:

• Высшее учебное заведение «Межрегиональная Академия управления персоналом» (г. Киев, Украина)
  • Факультет государственного и муниципального управления, Магистр (2017-2019)
  • Специальность: Государственное управление экономикой
• Высшее учебное заведение «Межрегиональная Академия управления персоналом» (г. Киев, Украина)
  • Правоведение, Специалист (2015-2017)
  • Специальность: Коммерческое и трудовое право

Ключевые навыки:

• Управление производственным процессом
• Разработка и оптимизация меню
• Контроль качества продукции
• Управление персоналом (обучение, мотивация, организация работы)
• Бюджетирование и управление затратами
• Работа с поставщиками (заключение договоров, контроль поставок)
• Знание и соблюдение санитарных норм и правил
• Планирование и организация мероприятий
• Управление товарными запасами
• Анализ продаж и разработка мер по увеличению выручки
• Знание государственного управления экономикой
• Организация банкетов и мероприятий
• Анализ производственных показателей
• Работа с 1С:Предприятие
• Лидерские качества
• Организаторские способности
• Умение работать в команде
• Стрессоустойчивость
• Ответственность

Достижения:

• Успешно руководил рестораном, что привело к увеличению прибыли.
• Оптимизировал расходы на закупку продуктов, что позволило сэкономить бюджет.
• Разработал новое меню, которое положительно повлияло на посещаемость ресторана.

Дополнительная информация:

• Водительские права категории B, C, стаж 32 года.
• Владение языками: Русский (В совершенстве), Молдавский (Слабо).
• Награды: Почетная грамота главы государственной администрации г. Тирасполь (07.02.2017).

Рекомендации:

• Предоставляются по запросу.