Су-шеф

О компании:

Сеть ресторанов «Мафия», «Джорджия», «Тоскана», «Каста» ищет сильного су-шефа, который поможет поддерживать стандарты и вдохновлять команду.

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни в смене;
• Контроль соблюдения технологических карт, качества блюд и санитарных норм;
• Контроль сроков годности и условий хранения продуктов;
• Минимизация списаний и рациональное использование продуктов;
• Адаптация и обучение новых сотрудников;
• Участие в разработке меню и внедрении новых блюд;
• Замещение шеф-повара при его отсутствии;
• Проведение инвентаризаций, формирование заявок;
• Контроль исправности оборудования;
• Поддержание командной атмосферы и стандартов работы;

Требования:

• Опыт работы на позиции старшего повара или су-шефа;
• Знание технологических процессов и современного оборудования;
• Лидерские качества, умение работать в команде,
• стрессоустойчивость;

Условия:

• График работы: 5/2, продолжительность смены 9 часов;
• Выходные – плавающие;
• Трудоустройство по ТК;
• Оплата: оклад + KPI, выплата 1 раз в месяц;
• Социальный пакет (отпуск, больничный).

Контакты:
Телефон: +37377551535
E-mail: bahova.v@hi-tech.md