Управляющий пивным рестораном

В ближайшее время открываем пивной ресторан на пешеходной улице.
В поиске профессионала
Обязанности: . Контролировать персонал в соблюдении правил обслуживания гостей, ношения формы одежды
. Обеспечивать своевременную подготовку зала к началу и концу рабочего дня
. В течение дня находиться в зале
. Следить за поддержанием чистоты и порядка в ресторане и на прилегающей территории
. Проводить ежедневные тренинги с официантами. Проверять знание официантами меню, винной карты, внешнего вида, времени приготовления, вкусовых качеств, способах подачи блюд
. Следить за правильностью сервировки столов
. Контролировать работу официантов, хостес, барменов, кассиров, гардеробщика, уборщиц зала, охраны.
. Следить за правильностью расчета гостей
. Отстранять от работы официантов и других работников ресторана, допустивших нарушение дисциплины.
. Перед началом работы распределять ответственных за позиции между официантами
. Как можно больше общаться с гостями, узнавать о их пожеланиях и советах
. Следить за вводом информации о заказе в компьютер
. Решать конфликтные и спорные ситуации, которые возникли между работниками и гостями
. Принимать непосредственное участие в снятии остатков по бару
. Оценивать производительность и культуру обслуживания, рекомендовать сотрудников к наложению взыскания, поощрению или повышению
Требования: - высшее образование (Экономическое/Менеджмент)
-ориентирование на результат, организационные, коммуникативные,
управленческие и лидерские качества, самостоятельность, профессионализм
и клиентоориентированность.
-знание языков – румынский, русский, английский
-стрессоустойчивость
Условия:
-высокий уровень зарплаты (обсуждается с успешным кандидатом)
-полная занятость, рабочий день ненормирован
-полный соц.пакет