Менеджер ресторана

Функциональные обязанности:
- Полная организация работы и общее руководство рестораном (производство, обслуживание, санитарное состояние, безопасность, )
- Подбор, обучение, планирование работы и управление персоналом
- Контроль и анализ денежных потоков
- Разработка и внедрение методов и технологий увеличения рентабельности ресторана
- Планирование, организация и проведение мероприятий по повышению уровня продаж и продвижению ресторана на рынке
- Изучение рынка (анализ спроса и предложения, отслеживание активности конкурентов)
- Проведение переговоров и решение сложных ситуаций
- Активный поиск и привлечение корпоративных клиентов (catering)
- Организация и контроль проведения плановых инвентаризаций
- Анализ динамики продаж и предоставление отчетов руководству

Требования к соискателям:
Обязательно:
- Наличие высшего экономического образования
- Наличие практического опыта работы с аналогичными обязанностями
- Наличие навыков управления персоналом (постановка задачи, мотивация, контроль, координация, делегирование, санкционирование)
- Умение убеждать
- Наличие навыков ведения переговоров
- Знание и практический опыт применения языков: румынский, русский
- - Знание и практический опыт работы в MS Excel, Word

Желательно:
- Наличие практического опыта работы в сфере общественного питания
- Наличие дополнительного образования (тренинги, семинары, курсы повышения квалификации)

Личные качества:
- Лидерство (способность вдохновить, побудить других к действиям)
- Стрессоустойчивость (к конфликтам, к ситуациям неопределенности, к дефициту времени)
- Ответственность (способность принимать самостоятельные решения и нести за них ответственность)
- Клиенториентированность (способность понимать потребности клиента и стремление их удовлетворить)
- Вариативность, креатив (способность генерировать новые продуктивные идеи)
- Желание влиять на свой доход