Загруженный файл CV

ОПЫТ РАБОТЫ

WorldClass Monaco
2021-2022

• Контроль качества
• продукции
• Презентация блюд и полного нового меню/ сезонного меню
• Содержание санитарных стандартов
• Учет сырья и материалов
• Анализ инвентаризации
• Обучение поваров

Beer house restaurant

• Создание меню под концепции заведений, технологические и калькуляционный карты.
• Руководил командой из 4 шеф поваров и ресторанов Одновременно.
• Работа с поставщиками, качеством продукции и ассортиментом.
• Обучал и контролировал поваров, су-шефов и шеф поваров.
• Являлся бренд шефом большой сети ресторанов, магазинов и мясного завода

Nice
2022-2024

О СЕБЕ:

Креативный шеф повар с более чем 16 летним стажем на кухнях разных стран, грамотная речь, уверенность, ответственность, знание санитарных норм, умение решать поставленные задачи, чувство вкуса и искреннее увлечение работой помогают мне создавать новые блюда и оригинальные презентации. Кухня это то, чем я живу!

НАВЫКИ

• Ориентация на результат.
• Организационные навыки.
• Дисциплина
• Быстрое принятие решений.
• Руководить большой командой.
• Обучение персонала кухни, даже без опыта.