Șef Bucătar | Шеф-повар

В сеть ресторанов в центре Кишинёва требуется шеф-повар с опытом управления кухней и построения высокого качества гастрономического продукта.
Мы ищем профессионала, который умеет управлять кухней как производством, контролировать качество блюд и формировать сильную кухонную команду.

Обязанности:

• Полное управление работой кухни.
• Разработка и обновление меню совместно с руководством.
• Контроль качества блюд, стандартов подачи и вкусовых характеристик.
• Управление кухонной командой: обучение, контроль дисциплины и стандартов.
• Контроль себестоимости, фудкоста и оптимизации закупок.
• Работа с поставщиками и контроль качества продуктов.
• Контроль санитарных норм и соблюдения технологических процессов.
• Организация бесперебойной работы кухни в условиях высокой загрузки.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом на позиции управления кухней от 2–3 лет.
• Профессиональные знания технологии приготовления блюд.
• Умение работать с себестоимостью и финансовыми показателями кухни.
• Лидерские качества и опыт управления командой кухни.
• Креативность, чувство вкуса и внимание к деталям.
• Готовность работать в интенсивном режиме.
• Свободное владение русским и румынским языками будет преимуществом.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной ресторанной сети.
• Конкурентную заработную плату + бонусы за результаты кухни.
• Официальное трудоустройство.
• Питание за счёт компании.
• Возможность профессионального развития и реализации гастрономических идей.

Если вы профессионал своего дела и готовы работать на высоком уровне — отправляйте резюме и портфолио.