Manager Restaurant | Управляющий рестораном

В сеть ресторанов в центре Кишинёва требуется опытный управляющий, способный системно выстроить процессы, управлять командой и обеспечивать стабильный финансовый результат.
Мы ищем не администратора, а руководителя, который умеет брать ответственность и работать на показатели.

Зона ответственности:

• Полное операционное управление рестораном.
• Выполнение финансовых показателей (оборот, фудкост, ФОТ, маржинальность).
• Формирование и управление командой: подбор, адаптация, контроль дисциплины.
• Контроль стандартов сервиса и качества кухни.
• Оптимизация процессов и повышение эффективности работы.
• Работа с поставщиками и контроль закупок.
• Анализ отчётности, планирование и достижение KPI.
• Контроль соблюдения санитарных норм и внутренних регламентов.

Требования:

• Обязательный опыт работы управляющим / директором ресторана от 2–3 лет.
• Подтверждённый опыт управления командой от 20+ человек.
• Понимание финансов ресторана (фудкост, инвентаризация, себестоимость, P&L).
• Умение выстраивать системные процессы, а не работать «в ручном режиме».
• Сильные лидерские качества и управленческая дисциплина.
• Свободное владение русским и румынским языками.
• Готовность к полной операционной вовлечённости.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной развивающейся ресторанной сети.
• Конкурентную заработную плату (фикс + бонус за результат).
• Официальное трудоустройство.
• Реальные полномочия и ответственность.
• Возможность профессиональной реализации и роста внутри сети.
• Питание за счёт компании.