Brutar Tehnolog

Maistru producere panificație

O companie modernă și în plină dezvoltare din industria alimentară și de panificație își extinde echipa! Credem că pâinea bună și produsele de înaltă calitate se nasc doar într-un mediu în care oamenii sunt respectați, iar performanța este apreciată.

Căutăm un maistru cu experiență solidă în panificație, care cunoaște în profunzime toate tipurile de aluat (drojdie, opărit, foietaj, aluaturi fermentate/maia, aluaturi speciale) și stăpânește întregul proces tehnologic, de la frământare până la coacere. Dacă ai experiență reală în coordonarea producției de panificație și vrei să lucrezi la un nou nivel, te așteptăm în echipa noastră!

Ce îți oferim:

• Salariu motivant: pornind de la 17.000 MDL (cu potențial real de creștere în funcție de implicare și performanță);
• Stabilitate și siguranță: Contract de muncă complet, pachet social inclus și remunerare achitată mereu la timp;
• Condiții moderne de lucru: Vei activa într-un spațiu curat, dotat cu echipamente performante și de ultimă generație;
• Suport complet: O echipă unită și un management deschis, care îți oferă susținere în gestionarea proceselor;
• Dezvoltare profesională: Oportunitatea de a-ți pune în valoare experiența și de a coordona un flux de producție modern.

Rolul tău în echipă:

• Coordonarea echipei: Vei organiza, ghida și distribui sarcinile pentru echipa din tura ta, asigurând îndeplinirea obiectivelor zilnice;
• Stăpânirea aluaturilor: Vei superviza prepararea corectă a tuturor tipurilor de aluat, asigurând consistența rețetelor și calitatea constantă a produselor;
• Controlul calității: Vei superviza respectarea cu strictețe a normelor de igienă, calitate și siguranță alimentară (HACCP);
• Managementul resurselor: Vei monitoriza utilizarea corectă, optimă și eficientă a materiilor prime în timpul procesului de producție;
• Optimizarea proceselor: Vei menține legătura cu conducerea, raportând progresul și propunând soluții pentru îmbunătățirea fluxului de lucru.

Profilul candidatului ideal:

• Experiență obligatorie în panificație: Minim 3 ani în producția de panificație (experiența în industria alimentară sau patiserie constituie un avantaj suplimentar);
• Cunoașterea tuturor tipurilor de aluat: Stăpânirea completă a proceselor de preparare a aluaturilor (drojdie, opărit, foietaj, maia/fermentate și aluaturi speciale) și a parametrilor tehnologici aferenți;
• Abilități de lider: Capacitate demonstrată de a motiva, organiza și gestiona o echipă de producție;
• Cunoștințe tehnice: Înțelegerea profundă a proceselor tehnologice și siguranța în operarea echipamentelor specifice de panificație;
• Calități personale: Înalt simț al responsabilității, atenție la detalii, corectitudine și spirit gospodăresc.