Су-шеф (Заместитель шеф-повара)

Сеть ресторанов в Тирасполе и Бендерах ищет сильного су-шефа, который поможет поддерживать стандарты и вдохновлять команду.

Чем предстоит заниматься:
Организация бесперебойной работы кухни в смене;
Контроль соблюдения технологических карт, качества блюд и санитарных норм;
Контроль сроков годности и условий хранения продуктов;
Минимизация списаний и рациональное использование продуктов;
Адаптация и обучение новых сотрудников;
Участие в разработке меню и внедрении новых блюд;
Замещение шеф-повара при его отсутствии;
Проведение инвентаризаций, формирование заявок;
Контроль исправности оборудования;
Поддержание командной атмосферы и стандартов работы.

Наши пожелания к кандидатам:
Опыт работы на позиции старшего повара или су-шефа от 1 года;
Знание технологических процессов и современного оборудования;
Лидерские качества, умение работать в команде, стрессоустойчивость.

Что мы предлагаем:
График работы: 5/2, продолжительность смены 9 часов;
Выходные – плавающие;
Трудоустройство официальное;
Оплата: оклад + KPI, выплата 1 раз в месяц;
Социальный пакет (отпуск, больничный).