33 ani
Masculin
Chișinău
Pentru a vedea contactele candidatului este necesar să vă înregistrați și să achitați serviciul "Acces la baza de CV-uri".
Despre mine
Могу грамотно организовать работу на кухне, разбираюсь в специфике работы холодного и горячего цеха. Отдаю предпочтение азиатской и европейской кухне.
Молдавская кухня, Горячий цех, Холодный цех, Технологические карты, Обучение персонала, Инвентаризация, Знание требований "ANSA", Работа в Команде
Развитый вкус и обоняние; физическая выносливость; интерес к кулинарии; многозадачность; умение работать по инструкции; аккуратность и опрятность; внимательность
Experiența profesională
August 2022 - Martie 2025
2 ani 7 luni
Су-шеф
Restaurant Dayzi
Chișinău
1. Мониторить рабочий процесс, оперативно выявлять ошибки, вносить корректировки при приготовлении блюд в ресторане.
2. Планировать графики смен.
3. Обеспечивать наличие ингредиентов, формировать заказы на закупки и внимательно проверять качество продуктов, поступающих на кухню.
4. Гарантировать соблюдение санитарных стандартов, регулярно проверяя, насколько сотрудники соблюдают гигиенические требования.
5. Участвовать в контроле каждого этапа производственного процесса.
6. Проверять наличие необходимого инвентаря и оборудования на кухне, следить за их поддержанием.
7. Внимательно следить за соблюдением установленных норм, требований по технике безопасности, гарантируя безопасные условия работы.
8. Контролировать презентацию еды до ее выдачи гостям.
9. Принимать участие в приготовлении сложных блюд.
10. Владеть всеми рецептами в ресторане . Участвовать в разработке новых блюд.
Noiembrie 2018 - Septembrie 2022
3 ani 11 luni
СУ-ШЕФ
"TRABO PLUS"
Chișinău
Молдавская кухня, Горячий цех, Холодный цех, Технологические карты, Обучение персонала, Инвентаризация, Знание требований "ANSA"
Aprilie 2018 - Octombrie 2018
6 luni
СУ-ШЕФ
Hotel "White House"
Молдавская кухня, Горячий цех, Холодный цех, Технологические карты, Обучение персонала, Инвентаризация
August 2011 - Aprilie 2018
6 ani 9 luni
СУ-ШЕФ/ПОВАР
"TRABO PLUS"
Chișinău
Молдавская кухня, Горячий цех, Холодный цех, Технологические карты, Обучение персонала, Инвентаризация, Знание требований "ANSA"
Competențe
Limbi
Română Fluent
Rusă Fluent
Engleză Mediu
Domeniul dorit
Studii: Medii
Absolvit în: 2008
Учебное заведение
Cursuri, training-uri
Absolvit în: 2012
Курсы повара
Organizator: Scoala Profesionala
Preferințe pentru job
Programul de muncă
Full-time
Part-time
Fără program
În ture
Pentru a vedea contactele candidatului este necesar să vă înregistrați și să achitați serviciul "Acces la baza de CV-uri".