CV: Администратор ресторана

Обеспечение качественной и бесперебойной работы заведения:
-в форс-мажорных ситуациях собой заменить любого сотрудника ресторана;
-следить за налаженной работой в зале и на производстве;
-умение работать с кассовым аппаратом, мобильным терминалом, программами для работы администратора, официантов, операторов доставки,1С;
-контроль продукции на складе, инвентаризация, заявки, работа с поставщиками;
-контроль над техническим состоянием заведения;
-контроль над соблюдением:
*трудовой дисциплины,
*техники безопасности,
*санитарных норм,
*технологического процесса приготовления блюд,
*всех правил обслуживания гостей,
*соблюдение рабочего графика,
-подбор, обучение и увольнение персонала;
-разрешение конфликтных ситуаций;
-работа с банкетами;
-ведение отчетности.

Обеспечить качественную и бесперебойную работу заведения.

Обслужить гостя так, чтобы он вернулся к вам снова и стал постоянным. Знать досконально меню, чтобы можно было сориентировать, подсказать, помочь с выбором и дополнением заказа, знать сочетаемость блюд и напитков, учитывая пожелания и просьбы гостя. При этом не забывая быть доброжелательным, вежливым, улыбчивым, стрессоустойчивым, ответственным, внимательным и немного психологом. Умение работать с банкетами.
Пройдено более 15 различных тренингов.
Призовые места в конкурсах для официантов.
Поступали предложения стать тренинг-менеджером по официантам.