Manager Restaurant (Food & Beverage)

MERCURE CHISINAU CENTER JAZZ este primul hotel din brandul Mercure deschis în Republica Moldova - membru al rețelei ACCOR GROUP. Situat într-o zonă care îmbină în mod ideal atracțiile turistice și destinațiile de afaceri, suntem în căutarea unei persoane dedicate și pasionate să se alăture echipei noastre.

MERCURE CHISINAU CENTER JAZZ HOTEL angajează Manager Restaurant (Food & Beverage).

Responsabilități:
- Asigură derularea corectă a serviciilor F&B conform standardelor Mercure.
- Monitorizează calitatea produselor și a serviciilor.
- Elaborează și urmărește bugetul departamentului F&B.
- Monitorizează costurile (food cost, beverage cost, personal).
- Propune și derulează acțiuni de creștere a vânzărilor.
- Inventatierea lunară a stocurilor.
- Recrutează, instruiește și evaluează echipa de F&B.
- Organizează programul, delegă sarcini și motivează echipa.
- Asigură respectarea regulilor de disciplină și a politicilor interne.
- Gestionează reclamațiile și feedback-ul oaspeților.
- Asigură menținerea standardelor de igienă și siguranță alimentară.
- Contribuie la creșterea scorurilor de satisfacție a oaspeților.
- Respectă și implementează standardele Accor/ Mercure în F&B.
- Colaborează cu celelalte departamente pentru o experiență integrată a oaspeților.

Cerințe:
- Studii superioare în domeniul turismului, management hotelier, alimentație publică sau similar – constituie un avantaj.
- Experiență relevantă de minimum 3–5 ani în poziții de conducere în Food & Beverage (ideal în hoteluri internaționale de 3–4 stele).
- Experiență într-un brand internațional de hoteluri (Accor, Marriott, Hilton, etc.) este un plus important.
- Cunoștințe solide de management F&B, cost control și igienă alimentară.
- Abilități foarte bune de leadership și comunicare.
- Cunoașterea limbii române, ruse. Limba engleză constituie avantaj.
- Cunoașterea programului 1C constituie avantaj.

Beneficii:
- Pachet salarial competitiv.
- Instruire și sprijin continu pentru a vă îmbunătăți abilitățile.
- Un mediu de lucru favorabil.
- Masă asigurată în timpul programului de lucru.
- Acces la carduri de reducere Heartist® pentru toți angajații hotelului, reduceri exclusive la fiecare hotel din rețeaua Accor.
- Oportunitatea de a lucra într-un hotel, brand internațional.