CV: Управляющий

Управляющий Директор Высший менеджмент— Туризм, Гостиницы, Рестораны — Антикризисное управление — Администрирование Полная занятость, Полный день Образование 2009 Институт экономики и культуры, Москва Кафедра Менеджмента и Маркетинга., Менеджмент организации. 1995 Республиканская сельскохозяйственная школа лицей имени Я. С. Гросу. Сельскохозяйственный, Водитель категории B. C. Слесарь ремонтник Знание языков Русский — родной Повышение квалификации, курсы 2011 Требовоние охраны труда Институт прогресивных технологий, Специолист в области охраны труда. 2010 Методологическая бизнес академия "Сити" NBA. Ресторанный бизнес., Управляющий директор реторана 2010 Разработка и написание бизнес-плана Консалдинговая группа "Гермес", Разработка и написание бизнес-плана 2003 Московская международная бизнес академия. Ресторанный бизнес., Менеджмент Ресторанный бизнес. 2002 Бармен КРЦ, Бармен 2002 Флейренг КРЦ, Бармен Опыт работы 10 лет 7 месяцев Октябрь 2013 — по настоящее время (6 месяцев) ЗАО СК "Шериф" (sheriff-sport.com/swimming-pool/) — Услуги для населения Управляющий Управление спортивным объектом 12000 квадратов, 40 подчинённых, организация бесперебойной работы всех подразделений 50 метрового плавательного бассейна. Отчётность перед Вице-Президентом компании. Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие бассейна, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность. Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Август 2012 — Июнь 2013 (11 месяцев) ООО ЕНИСЕЙ (кафе Встреча), ресторан Шелковый Путь (Магнитогорск) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг Управляющий проектами Управление двумя ресторанами . Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана (зал, бар, кухня, и.т.д.). Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Поддержание кухни и сервиса на высочайшем европейском уровне. Бюджетирование. Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность. Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции. Взаимодействие гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция и т.п). Отчетность перед руководством. Май 2011 — Сентябрь 2011 (5 месяцев) ООО "Тарас-Бульба" Ресторан "Корчма Тарас Бульба". (Москва, www.tarasbulba.ru/korchma_bakuninskaya_2341.html) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг Генеральный Директор Ресторана Полное управление рестораном 170200, пм. Штат 57 сотрудников. Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана (зал, бар, кухня, и.т.д.). Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Поддержание кухни и сервиса на высочайшем европейском уровне. Бюджетирование. Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность. Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции. Взаимодействие гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция и т.п). Отчетность перед руководством. Март 2010 — Декабрь 2010 (10 месяцев) ООО "Фрэш-Резерв" Ресторан "Корчма Тарас Бульба". (Москва, www.tarasbulba.ru/korchma_krasnokazarmennaya_6.html) — Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг И.О. Генеральный Директор Ресторана Полное управление рестораном 200270, пм. Штат 85 сотрудников. Организация, координация и контроль работы всех подразделений ресторана (зал, бар, кухня, и.т.д.). Управление персоналом: подбор, обучение, адаптация, мотивация, ротация, контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей сотрудников. Поддержание кухни и сервиса на высочайшем европейском уровне. Бюджетирование. Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие ресторана, повышение его рентабельности, продвижение услуг, привлечение гостей, PR-деятельность. Работа с поставщиками. Отслеживание качества поставляемой продукции. Взаимодействие гос.органами (СЭС, Пожарная инспекция и т.п). Отчетность перед руководством. Февраль 2008 — Декабрь 2010 (2 года 11 месяцев) ООО"РсКОМ" Комплекс по уходу за автотранспортом. (Москва) — Автомобильный бизнес Менеджер по развитию Контроль работы сотрудников, контроль резерва персонала, заключение договоров, контроль поставок продукции, отчетность. Апрель 2002 — Октябрь 2009 (7 лет 7 месяцев) АР.Ю. Боулинг. Развлекательный комплекс (Теннисный центр). (Одинцово) Официант, бармен, БАР-Менеджер, Менеджер по развитию. Обслуживание гостей, приготовление напитков. Проверка работы сотрудников (обслуживание гостей), контроль резерва персонала, развитие новых торговых предприятий, заключение договоров, контроль поставок продукции, отчетность.